طرز تهیه چند انواع دسر شکلاتی

دسر شکلاتی جزو محبوب‌ترین دسر‌ها است که به شیوه‌های مختلفی تهیه می‌شود. در این مطلب سه نوع از این دسر که بیشتر با ذائقه ایرانی هماهنگ هستند (دسر شکلاتی با وانیل، کرم شکلات و کرم رانوسه)، معرفی خواهند شد.

چنانچه مطالعه قسمتی خاص مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده به موضوع دلخواه خود برسید:

• دسر شکلاتی با وانیل
• کرم شکلات
• کرم رانورسه با شکلات

---

طرز تهیه دسر شکلاتی با وانیل

به منظور تهیه این دسر به نیم ساعت زمان (این مدت شامل زمانی که دسر باید در یخچال بماند تا سفت شود، نیست) و مواد اولیه زیر نیاز است.

مواد لازم
شیر	2 لیوان
پودر ژلاتین	2 قاشق غذاخوری
شکر	3 الی 4 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	2 قاشق غذاخوری
خامه	100 گرم
شکلات تخته ای	60 گرم
وانیل	به میزان لازم

 

دستور تهیه

1. ژلاتین را در نصف لیوان آب داغ به روش بن ماری حل کنید.
2. پودر کاکائو را الک کنید تا گلوله‌ای در آن نباشد.
3. شیر، شکر، پودر کاکائو را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید.
4. شکلات تلخ تخته‌ای را خرد و به مخلوط بیفزایید.
5. مخلوط را بهم بزنید تا شکلات آب شود و مواد یک دست گردند.
6. ژلاتین را اضافه کنید و دسر را از روی حرارت بردارید.
7. زمانی که دسر از حرارت افتاد و کمی خنک شد، خامه را اضافه کنید و بهم بزنید.
8. سپس دسر را در قالب بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
9. با لبه چاقو کناره‌های دسر را از قالب جدا کنید و در ظرف مناسبی برگردانید.

   طرز تهیه کرم شکلات

   کرم شکلات نوع دیگری از دسر شکلاتی است که برای تهیه آن به ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز است.
   
   

   مواد لازم
   شیر	یک لیوان
   پودر کاکائو	4 قاشق غذاخوری
   شکر	4 الی 5 قاشق غذاخوری

    

   شیوه طبخ

   1. پودر کاکائو را الک کرده و با شیر و شکر مخلوط کنید.
   2. مخلوط را روی حرارت قرار دهید و دائم بهم بزنید تا به جوش بیاید.
   3. زمانی که کرم شکلات کمی به غلظت رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
   4. صبر کنید تا از حرارت بیفتد و در ظرف مناسبی بریزید و در یخچال قرار دهید.
   در صورت تمایل می‌توانید پس از آنکه کرم خنک شد، مقداری خلال بادام بو داده شده یا فندوق خرد شده به آن اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
    

   دستور پخت کرم رانورسه با شکلات

   به منظور تهیه این نوع از دسر با شکلات به حدود دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر ذکر شده است، نیاز خواهد بود.

    

   مواد لازم
   تخم مرغ	5 عدد
   شیر	یک و یک چهارم پیمانه
   پودر کاکائو	یک قاشق سوپخوری
   وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری

    

   شیوه پخت

   1. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.
   2. زرده‌های تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل آنقدر بهم بزنید تا سفید و سفت شود.
   3. پودر کاکائو را الک کنید و با شیر مخلوط کنید.
   4. نصف سفیده‌های تخم مرغ را آنقدر بهم بزنید تا کاملا سفید شود و از تخم مرغ زنی نریزد.
   5. شیر کاکائو را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
   6. شیر و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید.
   7. سفیده تخم مرغ را به شیر و زرده استفاده نمایید.
   8. اکنون مایه دسر شکلاتی را در یک قالب گود و نچسب بریزید.
   9. کرم رانورسه را به روش بن ماری در فر یا روی حرارت شعله اجاق گاز بپزید.
   10. زمانی که دسر آماده شد، یک خلال دندان یا چنگال در آن فرو کنید، اگر پخته باشد نباید چیزی به چنگال یا خلال دندان بچسبد.
   11. پس از آنکه کرم آماده شد، صبر کنید تا خنک شود و آن را در ظرف مناسبی برگردانید.

    طرز تهیه دسر پاناکوتا

 

دسر کاستارد شکلاتی دسری فوق العاده است که اگر از دوستداران شکلات هستید بدون شک شیفته اش میشوید. برای تهیه دسر کاستارد شکلاتی فقط چند ماده ساده لازم است اما تعیین کننده ترین عامل در کیفیت و طعم دسر شکلاتی است که در آن استفاده میکنید. پس حتما از شکلات تلخ مورد علاقه خودتان استفاده کنید و سعی کنید مواد مصرفی با کیفیت باشند. استفاده از دارچین و اندکی فلفل قرمز همنشینی خوبی با شکلات تلخ دارد و طعم عالی دسر را بیرون می آورد. در ضمن این دسر به دلیل سادگی انتخاب خوبی برای سرو در مهمانی هاست. خلاصه این که اگر به دنبال دسری خوشمزه، خاص و شکلاتی هستید که آماده کردنش هم آسان باشد در تهیه دسر کاستارد شکلاتی شک نکنید و فوراً دست به کار شوید. همراه ما باشید با طرز تهیه دسر کاستارد شکلات تلخ با عکس را به صورت مرحله به مرحله.

 طرز تهیه بستنی زعفرانی 

درست کردن بستنی سنتی با ثعلب و بهترین روش برای کشدار کردن بستنی زعفرانی رو به صورت گام به گام به شما آموزش می‌دیم، تا تو روزهای گرم تابستون درست کنین و از خوردن بستنی با طعم فوق العاده‌ی زعفرون لذت ببرین. بستنی سنتی، همون بستنی هست که با زعفران درست می‌شه و تو ایران معروفه. بستنی زعفرانی با مواد اولیه‌ی هل، گلاب، ثعلب، شیر، خامه، پسته، زعفران و شکر درست می‌شه. تهیه‌ی بستنی زعفرانی کار سختی نیست، فقط نیاز به کمی صبر و حوصله داره.

بستنی یک دسر عالی و شیرینی هیجان انگیزیه که همه دوسش دارن. بستنی، دسری که تو همه‌ی فصل‌ها به خصوص تابستان طرفدار زیادی داره و از بزرگ تا کوچیک بستنی رو دوست دارن و دسر فوق العاده‌ای برای پذیرایی از مهمونه. بستنی به خاطر داشتن شیر و خامه و زعفرون خیلی مقویه و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کنه، به همین دلیل بهترین دسر برای بچه‌ها به حساب میاد.

آیس پک ها نوعی بستنی هستند به همراه میوه و شکلات که خیلی خوشمزه اش می کنه.

آیس پک یکی از نوشیذنی هایی که بچه خیلی آن را دوست دارند ولی به دلیل خوردن آن با نی کار دشواری برای آن هاست پس بتر است این نوشیدنی خوشمزه را برای آن های با قاشق سرو کنید ودر منزل درست کنید وازش لذت ببرید .